Resep

Aneka Resep Masakan Nusantara Berbahan Dasar Buntut Sapi

Buntut atau ekor sapi telah umum dimasak dengan cara dibuat sop buntut. Rasanya nikmat dan terutama cocok untuk dikonsumsi pada saat cuaca dingin. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat aneka resep masakan Nusantara yang satu ini di antaranya adalah buntut sapi sebanyak delapan ratus gram yang telah dipotong dan dipresto atau direbus, wortel sebanyak dua buah yang diiris tebal, kentang sebanyak dua buah yang diiris dadu tebal, buncis sebanyak seratus gram yang diiris panjang tiga sentimeter, daun bawang sebanyak dua batang yang diiris dadu, daun seledri sebanyak satu batang yang diikat, tomat sebanyak dua buah yang diiris menjadi empat bagian, satu liter air kaldu serta minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus yang dibutuhkan pula dalam resep ini adalah bawang putih sebanyak lima siung, bawang merah sebanyak enam siung, kayu manis sebanyak lima sentimeter, biji cengkeh sebanyak empat buah, kaldu bubuk, pala bubuk, lada bubuk, garam serta gula pasir secukupnya saja. Untuk bahan-bahan pelengkapnya dibutuhkan irisan dari daun seledri, bawang goreng, sambal kecap serta jeruk nipis. Cara membuat sop buntut adalah sebagai berikut. Pertama panaskan kaldu terlebih dahulu lalu masukkan buntut sapi. Tunggu hingga buntut setengah mendidih. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga tercium bau harum. Masukkan ke dalam panci dan aduk hingga rata.

Masukkan irisan wortel serta bumbu pelengkap yang terdiri dari rempah-rempah cengkeh dan lain-lain. Aduk rata. Masukkan kentang dan masak sampai kentang menjadi setengah matang. Masukkan daun bawang, irisan buncis serta seledri. Aduk rata dan masukkan irisan tomat. Masak sampai mendidih lalu angkat. Tuangkan sop buntut di atas mangkuk saji dan taburi bagian atasnya dengan bawang goreng serta irisan daun seledri. Jangan lupa tambahkan jeruk nipis serta sambal kecap. Aneka resep masakan Nusantara lainnya bisa ditemukan di website NICI atau Nestle Indofood Citarasa Indonesia, mulai dari masakan berbahan dasar daging hingga yang berbahan dasar sayuran. Selamat mencoba mempraktekkan resep di atas.

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Close
Close