Resep

SAMBAL, KULINER WARISAN INDONESIA

Rata – rata orang Indonesia menyukai asa yang pedas dan gurih. Sehingga hampir setiap resep masakan Indonesia selalu ada rasa pedas dan gurihnya. Mungkin rasa pedas itu memang relative bagi sebagian orang. Karena perasaan  pedas yang dirasakan setiap orang itu akan berbeda – beda. Namun, ciri khas pedas masakan indonesia itu memang sangat memikat. Sekalipun orang tidak menyukai masakan pedas, namun di dalam masakan indonesia, rasa pedasnya itu membuat orang selalu ketagihan dan menyukai sensasi pedasnya.

Rasa pedas pada resep masakan indonesia yang paling menjadi ciri khas adalah sambal. Sambal adalah bumbu pedas yang dibuat dari aneka bumbu alam dan cabai khas indonesia, yang cara pembuatannya dengan proses diulek. Sambal di indonesia memang beragam. Namun pada dasarnya dalam cara pembuatan dan bahan – bahan untuk membuatnya itu hampir sama semua. Untuk membuat sambal anda membutuhkan bawang putih, bawang merah, cabai, baik cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, cabai bendot, kecuali cabai paprika, kemudian juga bisa menggunakanterasi udang, kencur, tomat dan yang harus selalu ada adalah garam dapur untuk menambahkan rasa gurih. Sebelum diulek, kesemua bumbu tadi ada yang melalui proses penggorengan dahulu ada yang langsung diulek, hal itu tergantung dari selera anda. Kemudian semua bumbu yang telah disebutkan tadi diulek, bisa sampai halus,bisa hanya sampai hancur saja, dan sambal pun siap disajikan.

Sambal memang bukanlah menu utama dalam membuat resep masakan indonesia, melainkan makanan pendamping yang dinikmati dengan aneka makanan khas indonesia. bisa dnegan ayam goreng, ikang asin doren, tahun panas, dan lain sebagainya. Sambal khas indonesia memang sangat lezat dinikmati sekalipun hanya disajikan dengan nasi saja. Selain itu sambal yang dibuat oleh  orang – orang indonesia ini memang tidak menggunakan bahan – bahan kimia di dalam pembuatannya sehingga tidak awet untuk disimpan sekalipun sambal ini disajikan dalam bentuk kemasan. Sambal adalah kuliner warisan bagsa indonesia yang telah banyak di turun temurunkan. Dan yang paling unik dari sambal adalah beda yang membuat maka beda pula rasanya. Intinya sambal hasil masakan siapapun tidak akan ada yang sama.

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Close
Close