Resep

Nasi antara Tasik dan Jogja

Indonesia merupakan negara yang unik terletak diantara dua samudera dan dua benua. Alasan posisi unik inilah di negara indonesia berkembang berbagai macam kebudayaan, suku, bahasa, agama, pola makanan. Selain posisi yang unik tadi, negara indonesia terdiri dari 23 ribu pulau, sehingga menambah keanegaragaman di bumi indonesia salah satunya keanekaragaman makanan di indonesia. Berikut ini beberapa resep makanan indonesia.

Masyarakat Tasikmalaya, Jawa Barat, memiliki kebiasaan sarapan pagi dengan nasi yang Ditumbuk atau ditutug. Nasi ini ditutug dengan bahan makanan lain, seperti opak, oncom, atau bahkan pisang sebagai lauk. Perpaduan rasanya unik: oncom yang gurih, rasa rempah-rempah, dan pulennya nasi putih. Warga setempat makin jatuh hati karena khasiat mengudap nasi tutug. Rempah-rempah, terutama kencur, dipercaya bisa menyembuhkan asma dan masuk angin. Selain nasi tutugnya masyarakat tasikmalaya, contoh lain dari resep makanan indonesia adalah nasi guendheng masyakarakat Jogjakarta.

Kalau Anda tak paham bahasa Jawa, kata guendheng pastilah akan membuat kening berkerut. Dalam bahasa Jawa, guendheng—pelesetan dari gendeng—berarti gila. Bagi masyarakat Jogjakarta, kata guendheng dijadikan nama salah satu nama nasinya: Nasi Guendheng. Penamaan nasi ini bukanlah tanpa sebab, pemilihan kata ini disebabkan rasa dan bahannya nasi ini campur-campur. Jika diamati, komposisi Nasi Guendheng begitu meriah, lezat, dan bergizi. Lihat saja sayurnya, ada brokoli dan daun kol. Begitu juga lauk pauknya. Lima jenis lauk dalam nasi ini bisa membuat lidah berdendang. Daging sapi, udang, telur, sosis sapi, dan cumi-cumi diiris tipis. Yang lebih membedakan dengan rasa masakan Jawa lainnya adalah bumbunya. Tidak hanya manis, tapi juga pedas dan asin. Tidak ada rasa yang dominan, ketiganya menjadi paduan rasa yang unik, juga aneh. Bumbu masakan ini seperti kalau kita membuat oseng-oseng, tumis, atau capcay. Nasi tutug dan guendheng merupakan sedikit contoh dari resep makanan indonesia nestle, masih banyak resep-resep lainnya. Setiap tempat memiliki kekhasan tersendiri dari makanannya, pendek kata: beda tempat beda rasa, tasik dan jogja adalah contohnya.

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Close
Close